• Unsere Rezepturen wurden teilweise über Generationen weitergegeben, aber wir sind für neue Produkte immer offen

  • Hier bieten wir Ihnen Geflügel aus dem so genannten Kikok-Programm, das Auslauf und mehr Platz für die Tiere fördert.

  • Kommen überwiegend vom Schwarzwald: Haslach, Elzach, Biederbach, Hofstetten

  • Unsere Schweine kommen von Bauernhöfen aus der direkten Nachbarschaft: Königsbach-Stein, Bretten, Neibsheim, Walzbachtal und Stetten bei Eppingen. Das bedeutet: kurze Transportwege und somit weniger Stress für die Tiere !!

  • Beziehen wir von der Schwäbischen Alb und vom Umland.

  • Bis vier Wochen trocken gesalzen und danach in unseren Kalträuchen mit Douglasien-Sägemehl und etwas Tanne vermischt, schonend 2-3 Wochen geräuchert.

  • Nach 4-5 Wochen Reifung können Entrecote, Rib-Eye, T-Bone, Porterhouse und Filet herausgetrennt werden.

  • Leckere Rezeptideen...

    ...werden wir in Kürze für Sie zum Nachmachen veröffentlichen. Freuen Sie sich drauf.

    Grill-Saison 2017

    Es ist wieder soweit. Mit voller Leidenschaft produzieren wir leckere Grillspezialitäten, um

  • Verantwortung

    Verantwortung und Nachhaltigkeit das ist unsere Philosophie. Nur so kann man gerade heute das

    Biofleisch vom Schmalzenhof

    Von der Weide in die häusliche Kühltruhe - Biofleisch vom Schmalzenhof in Hofstetten

  • Fleischwurst-Pokal

    Ergebnisse Qualitätsprüfungen Fleischerverband NRW Fleischwurst-Pokal: GOLD in der Kategorie

  • Kundeninfo

    Wir produzieren alle Wurstwaren ohne den Zusatz von Gluten, Lactose, Glutamat. Ab sofort frisches Sauerkraut und jeden Donnerstag Kartoffelwürste !!!  

  • Produkt MengeEUR
    Schweinekammbraten zart und saftig 100g 0,79
    Sauerbraten nach unserem Hausrezept 100g 1,29
    Putengulasch pfannenfertig gewürzt 100g 1,29
    Schwartenmagen Hausmacher Art 100g 0,79
    Kalbsbratwurst dezent gewürzt 100g 0,89
    Bierschinken mit Saftschinkeneinlage 100g 1,29
    Bierwurst mit Senfsaat verfeinert 100g 0,89
    Pfefferlyoner mit grünen Pfefferkörnern 100g 0,89
    Beispiel aus unserer reichhaltigen Auswahl an frischen Salaten:   
    Nudelsalat täglich frisch 100g 0,99
    Aus unserer Käsetheke empfehlen wir:   
    Esrom 40% F.i.Tr. 100g 1,39
  • Produkt Menge Preis
    Hackfleisch 100g nur 0,89 EUR
    Kotelett 100g nur 0,89 EUR

     

    Ab sofort bei uns an der Theke: 
    Jeden Donnerstag Kartoffelwürste 
    Frisches Sauerkraut 
     

     

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