• Unsere Rezepturen wurden teilweise über Generationen weitergegeben, aber wir sind für neue Produkte immer offen

  • Hier bieten wir Ihnen Geflügel aus dem so genannten Kikok-Programm, das Auslauf und mehr Platz für die Tiere fördert.

  • Kommen überwiegend vom Schwarzwald: Haslach, Elzach, Biederbach, Hofstetten

  • Unsere Schweine kommen von Bauernhöfen aus der direkten Nachbarschaft: Königsbach-Stein, Bretten, Neibsheim, Walzbachtal und Stetten bei Eppingen. Das bedeutet: kurze Transportwege und somit weniger Stress für die Tiere !!

  • Beziehen wir von der Schwäbischen Alb und vom Umland.

  • Bis vier Wochen trocken gesalzen und danach in unseren Kalträuchen mit Douglasien-Sägemehl und etwas Tanne vermischt, schonend 2-3 Wochen geräuchert.

  • Nach 4-5 Wochen Reifung können Entrecote, Rib-Eye, T-Bone, Porterhouse und Filet herausgetrennt werden.

  • Kundeninfo

    Wir sind wieder da: Seit dem 31.8.2020 ist unsere Metzgerei wieder geöffnet. Ab dem 7.9. stehen wir auch bei den Mittagessen wieder zur Verfügung. Ihr Laux-Team              

  • Produkt MengeEUR
    Schweinerücken zart und mager 100g 0,99
    Putenoberkeule das saftige Bratenstück 100g 1,29
    Biersteak ideal zum Grillen 100g 1,29
    Leberwurst Hausmacher Art 100g 0,89
    Krakauer im Ring, mit etwas Kümmel verfeinert 100g 0,99
    Presskopf mit dem besonderen Geschmack 100g 1,19
    Merguez für Grill oder Pfanne 100g 1,29
    Kalbskäse dezent gewürzt 100g 0,99
    Beispiel aus unserer reichhaltigen Auswahl an frischen Salaten:   
    Kosakensalat täglich frisch 100g 1,29
    Aus unserer Käsetheke empfehlen wir:   
    Esrom würzig 40 % 100g 1,69
  • Hackfleisch 100g nur 0,99 EUR
    Kotelett 100g nur 0,99 EUR
         

     

     

     

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